Comer es un placer que debe disfrutarse en momentos especiales como muchos otros “placeres” de la vida que reservamos y anhelamos disfrutar como unas vacaciones, quedar con nuestras amistades o tener tiempo para nuestra afición preferida. Y digo esto porque he aprendido y enseño a diferenciar entre el acto rutinario y necesario de “nutrirnos” a diario y el de “comer” de forma social con gusto o en la intimidad a capricho. No podemos pensar que vamos a estar en forma y sanos comiendo siempre lo que nos apetezca de verdad. No, lo siento, afirmar eso sería engañaros. Debemos interiorizar que cada día debemos planificarnos menús equilibrados, sabrosos pero sencillos y asequibles porque es lo que podremos mantener a largo plazo. La vida es muy larga, aspiramos a que lo sea cada vez más y con calidad. Para ello debemos adquirir hábitos alimenticios que podamos cumplir y comprometernos seriamente con ellos. No debemos estar a “dieta”, las dietas son estresantes y sacrificadas, se trata más bien de comer sano, equilibrado y disfrutando de vez en cuando de esos “caprichos” que tanto nos gustan aunque sepamos que no conviene degustarlos cada día.

Así sí, con responsabilidad y nuestro apoyo podréis cambiar vuestro físico y lo más importante, mejorar vuestra salud. Salud porque vais a aprender a comer lo que realmente necesita vuestro organismo y con alimentos de vuestro agrado obviamente. Bienestar porque mejorar la salud se traduce en un estado físico más saludable y enérgico que te permitirá rendir más en todos los ámbitos de tu vida. Y felicidad, porque con salud y confianza en una misma, podemos plantearnos cualquier reto porque el futuro está en nuestras manos. Y hablando de futuro cabe señalar la importancia de empezar a nutrirnos adecuadamente siempre, pero sobre todo cuando somos cuidadores y ejemplo para menores a los que condicionamos su nivel de salud con los hábitos que les transmitimos. Decídete a regalarte a ti y a los tuyos lo más importante de la vida, salud. Voy a estar aquí, con vosotras y vosotros, una amiga, una guía y vuestra coach nutricional. Soy Esther Valero.